Kategória: Hovädzie mäso

Marinované hovädzie mäso

1914 kal

Potrebujeme:

800 g hovädzieho zo stehna, 100 g zeleru, 100 g mrkvy, 50 g petržlenu, 50 g cibule, 5 dcl červeného vína, 10 zrniek čierneho korenia, mleté čierne korenie, 1 bobkový list, soľ, 3 PL oleja, 1 PL paradajkového pretlaku, 2 strúčiky cesnaku, 100 g cibule na opraženie

Ako na to:

Mäso pokrájame na kocky a vložíme ho do misy. Pridáme na drobné kocky nakrájanú mrkvu, zeler, posekaný petržlen, cibuľu, korenie a bobkový list. Zalejeme vínom, prikryjeme a necháme 5-6 hodín marinovať v chladničke. Po odležaní mäso vyberieme z marinády, necháme ho odkvapkať, osolíme, okoreníme a opražíme v 2 PL oleja. Potom pridáme zeleninu, ktorú sme tiež vybrali z marinády a chvíľu opražíme. Zalejeme marinádou. Primiešame paradajkový pretlak a pridáme cesnak. Nádobu prikryjeme a dáme dusiť do rúry asi na 2 hodiny. Občas podlievame. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho a šťavu spolu so zeleninou prepasírujeme alebo rozmixujeme. Mäso vložíme späť do omáčky. Pri servírovaní na mäso poukladáme krúžky cibule, ktoré sme opražili na 1 PL oleja.

Druh mäsa:

Hovädzie

Pridal: recepty.sk

Vytlač recept