Kategória: Polievky

Bôbová polievka

Potrebujeme:

200 g bôbu
3-4 bobkové listy
smotana na šľahanie
kyslá smotana
mlieko
maslo
nové celé aj čierne korenie
malá cibuľa
polohrubá múka
1 vajíčko
soľ
vegeta
hladká múka
olej
ocot alebo citrónová šťava

Ako na to:

Odstáty, premytý bôb si dáme variť spolu s bobkovými listami. Vlejeme vývar z cibule a nového aj čierneho korenia a necháme variť bôb do mäkka.
Z polohrubej múky, soli a vajíčka si vymiesime cesto na rezance, ktoré si rozvaľkáme, nakrájame na rezance a dáme variť do osolenej vriacej vody s trochou oleja. Smotany si vymiešame s trochou mlieka a pridáme do nich opraženú hladkú múku na masle, či oleji. Premiešame a vlejeme do polievky. Keď polievka zovrie, zjemníme ju maslom, odstavíme a dokyslíme octom alebo citrónovou šťavou.