Kategória: Polievky

Maďarská zemiaková polievka

45 min

Potrebujeme:

50 g údenej slaniny,
1 cibuľa,
150 g koreňovej zeleniny,
40 g hladkej múky,
2 lyžičky mletej červenej papriky,
mleté čierne korenie,
400 g zemiakov,
1,25 l vody,
100 g párkov alebo inej mäkkej údeniny,
zelená petržlenová vňať

Ako na to:

Údenú slaninu nakrájame na malé kocky, rozškvaríme, pridáme cibuľu nasekanú nadrobno a očistenú koreňovú zeleninu nakrájanú na kolieska. Všetko spolu opražíme, poprášime múkou, znova opražíme, pridáme mletú červenú papriku, mleté čierne korenie a očistené pokrájané zemiaky. Zalejeme vodou a uvaríme takmer domäkka. Potom pridáme nakrájanú údeninu a dovaríme. Podávame so zelenou petržlenovou vňaťou nasekanou nadrobno. Polievku môžeme podľa chuti okoreniť aj polievkovým korením. Hotová polievka má byť hustejšia.